Autoria: Criação coletiva

Chamada (em ritmo de boi de mamão)
ah, esse boi é diferente
ele é metade peixe
brinca o boi-de-mamão,
é o melhor da região…

[refrão]
eh boi, eh boi,
meu boi já vai brincar
eh boi, eh boi,
meu boi já vai dançar

ah, boiacu tá na folia
vem trazendo a alegria
se esparrama na avenida
ele quer é vadiar

Samba
Todo boi-de-mamão
É um boi estrela.
Num velho tempo
Em santo antônio
O boi-estrela,
Na farra, desapareceu.

A vaca lua,
Mas que atrevida,
No boi-de-mamão
Travestida foi brincar

No céu, a lua brilhou
Foi tanta festa e alegria,
Que o sestroso Baiacu
Das águas despertou

A vaca lua,
Se apaixonou
E ao Baiacu,
Se entregou
Em santo antônio
O boiacu nasceu

Vem chegando a madrugada
E entra a nossa bateria
Vem trazendo o boiacu
Pra brincar nessa folia (bis)